Alimenti e Benessere

La fredda stagione è alle porte e insieme al clima rigido porta con sé la voglia di preparare piatti caldi e avvolgenti. Via libera quindi a zuppe, minestre, vellutate, creme e passati ricche di colori e nutrienti che sanno...

I funghi sono i protagonisti indiscussi della stagione autunnale. Trifolati da soli o accompagnati da una porzione di polenta fumante, ripieni o come ripieno di profumate torte salate, lasagne, crespelle e ravioli, per condire piatti di pasta, risotti e...

Dolci, succosi e estremamente salutari, i lamponi sono frutti di bosco che nascono da un arbusto spinoso appartenente alla famiglia delle Rosaceae. Nonostante crescano spontaneamente nei boschi, questi frutti possono essere anche coltivati, tanto che sembra che le prime...

Con l’arrivo dell’estate anche il nostro palato è alla ricerca di un po’ di freschezza! Ecco allora che arrivano in nostro aiuto i frutti di bosco, veri e propri elisir naturali in grado di donare refrigerio e benessere in...

Colorati e saporiti, i mirtilli sono piccoli frutti dalle grandi proprietà benefiche. Deliziosi sia freschi che surgelati, sono un alimento apprezzatissimo in Italia e nel mondo, tanto che nel nostro Paese oltre settecento ettari di terreno sono dedicati alla...

Prelibati e succulenti, i funghi sono un alimento che molti scelgono di inserire nei loro menù più ricercati. Ideali per la preparazione di sughi e condimenti per risotti e piatti di pasta, in accompagnamento alla polenta oppure in zuppe...

L’introduzione delle tecniche di surgelazione nell’industria alimentare è stata una svolta nella conservazione degli alimenti. Grazie a questi processi, anche prodotti velocemente deperibili possono essere conservati in modo sicuro e duraturo. La qualità e la sicurezza igienica di un...

Finferli, prataioli, shiitake, chiodini, pioppini…ci sono migliaia di specie di funghi che crescono nel nostro mondo. Alcuni sono commestibili e sono noti per avere vari benefici per l’organismo, mentre altri possono risultare indigesti o addirittura dannosi per la salute....

Durante la stagione invernale cosa c’è di meglio di gustare una buona zuppa calda, una minestra o una vellutata? Quando le temperature si abbassano questi primi piatti diventano il comfort food ideale per ristorarsi dopo una lunga giornata. Spesso...