Tag: carpaccio
I funghi sono i protagonisti indiscussi della stagione autunnale. Trifolati da soli o accompagnati da una porzione di polenta fumante, ripieni o come ripieno di profumate torte salate, lasagne, crespelle e ravioli, per condire piatti di pasta, risotti e...
Oggi utilizzeremo i nostri funghi porcini bio surgelati per preparare un delizioso carpaccio di vitello con noci e salsa all’arancia. La necessità di tornare ad un’alimentazione più vicina ai ritmi della natura è ormai una priorità, e questa ricetta racchiude...