15 gennaio 2016

Quanti funghi secchi a persona si possono consumare, il dubbio su quale sia la dose prima o poi viene a tutti. Molti si chiedono se ci si deve regolare come fossero funghi freschi o se si devono considerare dosi...

30 dicembre 2015

Funghi porcini e fettuccine per un primo piatto ricco, saporito e sostanzioso per affrontare i primi freddi invernali. Se avete voglia di un primo sostanzioso provate le fettuccine con vellutata di funghi porcini e patate. Questo piatto, particolarmente ricco e saporito, è sicuramente uno dei...

10 agosto 2015

Se volete un piatto unico, sostanzioso e nutriente, cucinate lo sformato di funghi e lenticchie con purea di patate. La combinazione di alimenti nutrienti come le lenticchie e le patate si sposano perfettamente con il gusto e l’aroma dei...

15 giugno 2015

La crema ai funghi porcini è una ricetta base che vi sarà molto utile in diverse preparazioni. È ottima da abbinare alla carne, al polpettone o al pollo e come delicato contorno del riso pilaf, ma si presta bene...

10 giugno 2015

Tra le mille figure di chi è impiegato nella lavorazione dei funghi secchi ce n’è una particolarmente interessante. Questa è  l’addetta al confezionamento che controlla e introduce a mano, busta dopo busta, i funghi porcini secchi. Ma qual è...

3 giugno 2015

Qualità dei funghi porcini secchi: di cosa stiamo parlando? Capita spesso di chiedersi come vengono selezionati i funghi porcini secchi quando si acquista una di queste preziose confezioni. E con l’attenzione che al giorno d’oggi si pone verso i prodotti alimentari...

3 giugno 2015

Una delle domande tipiche che un consumatore si pone quando vuole acquistare dei funghi porcini secchi riguarda l’aspetto cromatico delle fette esposte nelle confezioni. Infatti ci si trova di fronte a confezioni che espongono attraverso una finestrella fette chiare, fette scure… non sono...

19 maggio 2015

Vermetti nei funghi?  A volte capita, quando apriamo una confezione di funghi secchi e li mettiamo a mollo nell’acqua, di trovare dei piccolissimi vermetti. Questo evento fa scaturire immediatamente una domanda. È accaduto perché il sacchetto conteneva funghi vecchi e non più...