11 settembre 2015

Oggi parliamo di funghi, gravidanza e salute. La gravidanza è un momento speciale nella vita di una donna. Per garantire la sicurezza di mamma e bambino, vengono spesso consigliate diete particolari che prevedono restrizioni su determinati alimenti. Il dubbio nasce quindi spontaneo: si...

26 agosto 2015

Boletus badius o Boleto baio. Nella famiglia delle Boletaceae conosciamo i tanto amati funghi porcini. Tuttavia questa famiglia annovera generi e specie diverse. Oltre a quelle più note e consumate ce ne sono alcune considerate minori, meno commercializzate, ma che...

20 agosto 2015

Sapete come avviene il commercio dei funghi freschi spontanei? Quasi tutti hanno avuto modo di vedere nei banchi dei supermercati o dei negozi d’ortofrutta le cassette di funghi freschi in vendita. Nella maggioranza dei casi si tratta di Boletus...

7 agosto 2015

I funghi pinaroli fanno parte del vasto panorama botanico dei funghi commestibili. Le specie adatte al consumo, più o meno note, sono moltissime e tra esse ce ne sono alcune dal gusto e dall’aroma davvero particolari. Ma voi conoscete i...

15 giugno 2015

Raccolta dei funghi porcini, come avviene? Tutti noi siamo abituati a vedere i funghi porcini nei banchi del supermercato o esposti ai mercati. Ma spesso ci chiediamo: quando e come avviene la raccolta dei funghi porcini? Sappiamo che i...

3 giugno 2015

Qualità dei funghi porcini secchi: di cosa stiamo parlando? Capita spesso di chiedersi come vengono selezionati i funghi porcini secchi quando si acquista una di queste preziose confezioni. E con l’attenzione che al giorno d’oggi si pone verso i prodotti alimentari...