Tag: funghi

Nonostante il crescente consumo di prodotti surgelati, c’è ancora molta confusione su cosa accade agli alimenti a livello qualitativo durante e dopo il processo di surgelazione. Molto diffusa è l’idea secondo cui i cibi surgelati non contengano gli stessi...

L’autunno è finalmente arrivato e, come ogni cambio di stagione, con lui arrivano anche alcune trasformazioni. A partire dal paesaggio che muta i propri colori passando a toni più caldi e vivaci come i rossi e gli arancioni, sino...

Il Bosco magico dove si trova? Ogni primavera questo bosco fa sognare migliaia di visitatori. Si trova in Belgio, poco a sud di Bruxelles, in un’area delle Fiandre. Hallerbos, questo il nome del bosco, è una foresta principalmente di...

Granmisto di funghi, vellutata di funghi, misto funghi trifolato, zuppa di funghi… cos’hanno in comune questi prodotti Asiago Food? Condividono senz’altro molti ingredienti, ma uno su tutti è quello che oggi vogliamo portare alla tua attenzione: si tratta del...

I funghi porcini secchi si sa, oltre che comodissimi, sono davvero gustosi! Ogni ricetta assume un sapore inimitabile e, in inverno, è impossibile farne a meno. Oltre che buoni, i funghi porcini sono ricchi di benefici per il nostro...

Settembre è il mese dei funghi! Iniziano finalmente a crescere porcini di ogni genere, ma anche le russole, i cantarelli e gli steccherini. Dalla fine del mese, facendo un giro nelle pinete o nelle abetaie, potreste inoltre reperire i...

Italiani, popolo di lavoratori … vegetariani! Aumenta il numero di persone che, per necessità legate all’ambito lavorativo sono costrette a consumare i pasti fuori casa. A questo trend si affianca un altro dato molto interessante: crescono le persone che...

A cosa servono i funghi? Molti si fanno questa domanda. Il dubbio è lecito, perché se pensiamo ai funghi ci vengono in mente non solo le prelibatezze che arricchiscono molti nostri piatti ma anche specie parassite. E allora ci chiediamo quale...

Funghi spontanei: quali si possono mangiare? Parliamo di funghi: come si fa ad essere sicuri che un esemplare raccolto sia commestibile? Quali funghi si possono mangiare in totale sicurezza? Vediamo cosa racconta Carlo Petrini, gastronomo, giornalista e attivista, in occasione...