19 ottobre 2016

A cosa servono i funghi? Molti si fanno questa domanda. Il dubbio è lecito, perché se pensiamo ai funghi ci vengono in mente non solo le prelibatezze che arricchiscono molti nostri piatti, ma anche specie parassite. E allora ci chiediamo quale...

23 settembre 2016

Funghi spontanei: quali si possono mangiare? Parliamo di funghi: quali si possono mangiare in totale sicurezza? Come si fa ad essere sicuri che un fungo sia commestibile? Vediamo cosa racconta Carlo Petrini, gastronomo, giornalista e attivista, in occasione di una edizione...

4 agosto 2016

App per cercare funghi, perché usarle? Che le App siano entrate nella quotidianità della nostra vita è un dato di fatto. Se a volte ci sentiamo sopraffatti dalla tecnologia che governa ogni nostro campo d’azione, non si può di...

10 gennaio 2016

Il panorama gastronomico italiano è ricchissimo di piatti tipici della tradizione. Fra tutte le possibilità che la tavola può offrire, volete scoprire una delle ricette più classiche? Allora provate la polenta ai funghi porcini. La polenta ai funghi porcini...

2 gennaio 2016

Marsala: avete dei dubbi su come usarlo in cucina? Seguite i consigli di Asiago Food! Ecco i trucchi e i segreti che vi possono aiutare quando avete dubbi in cucina. Seguite i suggerimenti di Asiago Food e scoprite come utilizzare il...

30 dicembre 2015

Funghi porcini e fettuccine per un primo piatto ricco, saporito e sostanzioso per affrontare i primi freddi invernali. Se avete voglia di un primo sostanzioso provate le fettuccine con vellutata di funghi porcini e patate. Questo piatto, particolarmente ricco e saporito, è sicuramente uno dei...

30 dicembre 2015

Millefoglie di funghi e patate, si sa, anche l’occhio vuole la sua parte. Qualche volta quindi è giusto curare al massimo anche l’aspetto estetico insieme al gusto di un piatto. Ci sono ricette che meglio si prestano a questo...

6 novembre 2015

Ma quante belle immagini di cesti di funghi abbiamo ricevuto in questi mesi! Cesti di funghi porcini, finferli, mazze di tamburo e ancora molti altri. Quante immagini abbiamo ricevuto,  immagini dopo aver scritto due articoli, di cui il primo...

21 ottobre 2015

Abbiamo già messo in campo il dibattito cesto contro zaino ma quali sono le opinioni dei raccoglitori di funghi? Già, perché questa eterna lotta appassiona molti raccoglitori amatoriali che si sono affannati a trovare i pro e i contro...