15 giugno 2015

Funghi velenosi, una delle paure che più frenano le persone dall’acquistare e consumare i funghi. Timori  di incappare in esemplari velenosi e quindi di poter incorrere in una intossicazione a volte anche fatale. Questi timori vengono in parte rafforzati...

15 giugno 2015

Andare per funghi: se amate la natura e la magia dei boschi probabilmente anche voi vorrete andare per funghi.  Per poterlo fare senza rischi è però necessario attenersi a delle regole. Se seguirete questi consigli non avrete problemi e...

13 giugno 2015

Nelle aziende che lavorano e confezionano i funghi porcini è sempre presente una figura professionale molto importante: il micologo. Ma qual è esattamente il ruolo del micologo? Di cosa si occupa e quali sono le sue mansioni in un’azienda di...

3 giugno 2015

Qualità dei funghi porcini secchi: di cosa stiamo parlando? Capita spesso di chiedersi come vengono selezionati i funghi porcini secchi quando si acquista una di queste preziose confezioni. E con l’attenzione che al giorno d’oggi si pone verso i prodotti alimentari...