3 marzo 2017

La qualità è importante, ma è il servizio il valore aggiunto, parlando del settore Food & Beverage. A confermarlo è una ricerca della SDA Bocconi School of Management. Secondo lo studio condotto dal prestigioso ateneo, il mercato in questi ultimi...

20 gennaio 2017

Mdd punta sulla qualità e vince la concorrenza dei marchi conosciuti. I dati del 2016 parlano chiaro, e sono piuttosto lusinghieri. Al salone internazionale Marca 2017, dedicato specificatamente ai prodotti con marchio del distributore, sono stati presentati i dati a consuntivo...

1 aprile 2016

Proteine e legumi? Possiamo trovare ottime dosi di proteine nei legumi. Le zuppe, le vellutate e  i burger vegetali possono sostituire totalmente e in modo adeguato le proteine di origine animale Che la nostra alimentazione debba contenere delle proteine...

18 giugno 2015

Stagione dei funghi secchi, tempi e modalità. Le buste di funghi secchi le troviamo tutto l’anno nei banchi dei supermercati, ma a volte ci sorge un dubbio. Qual è la stagione dei funghi secchi? O meglio, in quale periodo dell’anno vengono...

3 giugno 2015

Qualità dei funghi porcini secchi: di cosa stiamo parlando? Capita spesso di chiedersi come vengono selezionati i funghi porcini secchi quando si acquista una di queste preziose confezioni. E con l’attenzione che al giorno d’oggi si pone verso i prodotti alimentari...

20 maggio 2015

Funghi coltivati, gli amanti dei funghi in genere sanno che ne esistono di molte varietà. Ma esattamente quali sono i funghi coltivati? Sappiamo che i porcini sono funghi spontanei. Nascono infatti in modo naturale nei boschi dove vengono cercati...

1 aprile 2015

Fragole surgelate e fragole fresche hanno le stesse qualità? Tutti noi siamo abituati a consumare le fragole fresche. Le possiamo acquistare al supermercato già nel mese di marzo, ma che qualità organolettiche possono garantire queste primizie? Da qualche tempo troviamo nei banchi refrigerati...

6 marzo 2015

Funghi secchi come conservarli in casa? Si parla spesso tra noi appassionati consumatori di funghi su come conservare i funghi secchi. Ma quali sono i metodi migliori per preservarne profumi e sapori nel tempo? Una busta aperta e consumata a metà deve...