3 marzo 2017

La qualità è importante, ma è il servizio il valore aggiunto, parlando del settore Food & Beverage. A confermarlo è una ricerca della SDA Bocconi School of Management. Secondo lo studio condotto dal prestigioso ateneo, il mercato in questi ultimi...

20 gennaio 2017

Mdd punta sulla qualità e vince la concorrenza dei marchi conosciuti. I dati del 2016 parlano chiaro, e sono piuttosto lusinghieri. Al salone internazionale Marca 2017, dedicato specificatamente ai prodotti con marchio del distributore, sono stati presentati i dati a consuntivo...

1 aprile 2016

Proteine e legumi? Possiamo trovare ottime dosi di proteine nei legumi. Le zuppe, le vellutate e  i burger vegetali possono sostituire totalmente e in modo adeguato le proteine di origine animale Che la nostra alimentazione debba contenere delle proteine...

18 giugno 2015

Stagione dei funghi secchi, tempi e modalità. Le buste di funghi secchi le troviamo tutto l’anno nei banchi dei supermercati, ma a volte ci sorge un dubbio. Qual è la stagione dei funghi secchi? O meglio, in quale periodo dell’anno...

3 giugno 2015

Qualità dei funghi porcini secchi: di cosa stiamo parlando? Capita spesso di chiedersi come vengono selezionati i funghi porcini secchi quando si acquista una di queste preziose confezioni. E con l’attenzione che al giorno d’oggi si pone verso i prodotti alimentari...

20 maggio 2015

Funghi coltivati, gli amanti dei funghi in genere sanno che ne esistono di molte varietà. Alcune spontanee altre coltivate, ma esattamente quali sono i funghi coltivati? Sappiamo che i porcini sono funghi spontanei. Ossia che nascono in modo naturale...

1 aprile 2015

Tutti noi siamo abituati a consumare le fragole fresche. Solo  in un ristretto periodo dell’anno, per poterne apprezzare il sapore, ma da qualche tempo possiamo trovare nei supermercati tutto l’anno anche le fragole surgelate. Sappiamo che possiamo trovare sui banchi...

6 marzo 2015

Funghi secchi  come conservarli in casa? Si parla spesso tra noi appassionati consumatori di funghi su come conservare i funghi secchi. Quali sono  i metodi migliori per preservarne profumi e sapori nel tempo. Il dubbio è se una busta aperta e...