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I funghi sono i protagonisti indiscussi della stagione autunnale. Trifolati da soli o accompagnati da una porzione di polenta fumante, ripieni o come ripieno di profumate torte salate, lasagne, crespelle e ravioli, per condire piatti di pasta, risotti e...

Raccogliere i funghi è una vera e propria filosofia. Spesso tramandata di generazione in generazione e condivisa da un numero sempre più alto di appassionati, l’abitudine di andare a raccogliere i funghi lega le persone di ogni età. Attorno...

L’autunno è finalmente arrivato e, come ogni cambio di stagione, con lui arrivano anche alcune trasformazioni. A partire dal paesaggio che muta i propri colori passando a toni più caldi e vivaci come i rossi e gli arancioni, sino...

I boschi sono un tesoro prezioso che ci regala ogni anno prelibatezze e leccornie come frutti di bosco e funghi. Per cogliere questi piccoli doni del bosco è necessario rispettare delle regole precise quando vi si entra per evitare...

Ottobre è uno dei periodi dell’anno migliori per la raccolta dei funghi, ma dove cercarli? Abbiamo preparato una guida con tutte le zone più indicate per la raccolta dei funghi. Vediamo insieme regione per regione, i posti migliori per...

Funghi spontanei: quali si possono mangiare? Parliamo di funghi: come si fa ad essere sicuri che un esemplare raccolto sia commestibile? Quali funghi si possono mangiare in totale sicurezza? Vediamo cosa racconta Carlo Petrini, gastronomo, giornalista e attivista, in occasione...

App per cercare funghi, perché usarle? Che le App siano entrate nella quotidianità della nostra vita è un dato di fatto. Se a volte ci sentiamo sopraffatti dalla tecnologia che governa ogni nostro campo d’azione, non si può di...

Avete mai sentito parlare di foraging? È un nuovo modo di incontrare la natura selvatica ed incontaminata, apprezzarla, riconoscerla. L’obbiettivo finale è portarla in tavola. Il foraging è l’ultima novità in fatto di avvicinamento alla natura ma si tratta...

Stagione dei funghi secchi, tempi e modalità. Le buste di funghi secchi le troviamo tutto l’anno nei banchi dei supermercati, ma a volte ci sorge un dubbio. Qual è la stagione dei funghi secchi? O meglio, in quale periodo dell’anno vengono...