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Funghi spontanei: quali si possono mangiare? Parliamo di funghi: come si fa ad essere sicuri che un esemplare raccolto sia commestibile? Quali funghi si possono mangiare in totale sicurezza? Vediamo cosa racconta Carlo Petrini, gastronomo, giornalista e attivista, in occasione...
App per cercare funghi, perché usarle? Che le App siano entrate nella quotidianità della nostra vita è un dato di fatto. Se a volte ci sentiamo sopraffatti dalla tecnologia che governa ogni nostro campo d’azione, non si può di...
Avete mai sentito parlare di foraging? È un nuovo modo di incontrare la natura selvatica ed incontaminata, apprezzarla, riconoscerla. L’obbiettivo finale è portarla in tavola. Il foraging è l’ultima novità in fatto di avvicinamento alla natura ma si tratta...
Stagione dei funghi secchi, tempi e modalità. Le buste di funghi secchi le troviamo tutto l’anno nei banchi dei supermercati, ma a volte ci sorge un dubbio. Qual è la stagione dei funghi secchi? O meglio, in quale periodo dell’anno vengono...
Raccolta dei funghi porcini, come avviene? Tutti noi siamo abituati a vedere i funghi porcini nei banchi del supermercato o esposti ai mercati. Ma spesso ci chiediamo: quando e come avviene la raccolta dei funghi porcini? Sappiamo che i...