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Funghi spontanei: quali si possono mangiare? Parliamo di funghi: quali si possono mangiare in totale sicurezza? Come si fa ad essere sicuri che un fungo sia commestibile? Vediamo cosa racconta Carlo Petrini, gastronomo, giornalista e attivista, in occasione di una edizione...
App per cercare funghi, perché usarle? Ormai questi moderni aiuti tecnologici ci supportano in ogni campo, vedremo quindi perché utilizzare le App per cercare funghi e quali sono le migliori, a pagamento o gratis. Che le App abbiano invaso ogni campo...
Avete mai sentito parlare di Foraging? È un nuovo modo di incontrare la natura selvatica ed incontaminata, apprezzarla, riconoscerla. L’obbiettivo è alla fine portarla in tavola, questo potrebbe essere il nostro motto. Il Foraging è l’ultima novità in fatto...
Stagione dei funghi secchi, tempi e modalità. Le buste di funghi secchi le troviamo tutto l’anno nei banchi dei supermercati, ma a volte ci sorge un dubbio. Qual è la stagione dei funghi secchi? O meglio, in quale periodo dell’anno...
Raccolta dei funghi porcini, come avviene? Tutti noi siamo abituati a vedere i funghi porcini nei banchi del supermercato o esposti ai mercati. Ma spesso ci chiediamo: come avviene la raccolta dei funghi porcini? Sappiamo che i funghi sono un...