23 settembre 2016

Funghi spontanei: quali si possono mangiare? Parliamo di funghi: quali si possono mangiare in totale sicurezza? Come si fa ad essere sicuri che un fungo sia commestibile? Vediamo cosa racconta Carlo Petrini, gastronomo, giornalista e attivista, in occasione di una edizione...

16 settembre 2015

La luna influenza la nascita dei funghi? Secondo un detto popolare “A settembre pioggia e luna son dei funghi la fortuna”, ma sarà vero che la luna influenza la nascita dei funghi spontanei? Bisogna dare credito alla saggezza popolare e...

20 maggio 2015

Funghi coltivati, gli amanti dei funghi in genere sanno che ne esistono di molte varietà. Alcune spontanee altre coltivate, ma esattamente quali sono i funghi coltivati? Sappiamo che i porcini sono funghi spontanei. Ossia che nascono in modo naturale...

19 maggio 2015

Vermetti nei funghi?  A volte capita, quando apriamo una confezione di funghi secchi e li mettiamo a mollo nell’acqua, di trovare dei piccolissimi vermetti. Questo evento fa scaturire immediatamente una domanda. È accaduto perché il sacchetto conteneva funghi vecchi e non più...